Gulnur

Gulnur est une marque proposant de la viande surgelée : bœuf, poulet et kebab devenue incontournable auprès des professionnels de la restauration. Ces viandes sont halal et certifiées par l’organisme EHT (European Halal Trust). Cette certification confère d’une part, un gage de transparence totale qui garantit la traçabilité des viandes et d’autre part un gage de qualité quant à la méthode d’abattage pratiquée sans électronarcose et conforme aux rites islamiques. Elle propose également des tortillas.

DE DÉLICIEUSES VIANDES 100% PUR BŒUF POUR 100% DE PLAISIR

Gulnur vous propose 3 gammes de produits à base de viande bovine : Des steaks striés avec une faible teneur en matières grasses : 15% ou 20%. Ces steaks présentent des rayures sur l’un des côtés ce qui permet d’évacuer plus facilement les corps gras lors de la cuisson. Ils sont idéals pour concevoir des pains sandwichs ou pour dresser de belles assiettes accompagnées de frites ou potatoes. Des steaks gaufrés qui contiennent également une faible teneur en matières grasses : 15% ou 20%. Grâce au système de « gaufrage » présent sur les deux faces, la cuisson est plus rapide. Cela est dû à une meilleure pénétration de la chaleur assurant ainsi une cuisson homogène. De forme ronde, ils sont parfaitement adaptés pour confectionner des burgers. Les steaks sont conditionnés en vrac dans un carton et la quantité varie selon le grammage. Et la 3ème gamme est la viande égrenée, vendue en sachet de 1 kilo et en carton de 10 kilos. Elle facilietra le quotidien de vos clients dans la création de leurs recettes, dans la facilité de cuisson et le respect des portions !

DU POULET SOUS TOUTES SES FORMES : NATURE – CUISINÉ - ÉLABORÉ

Gulnur c’est également un large choix de produits surgelés à base de poulet. Qu’il soit nature, cuisiné, élaboré, calibré ou en IQF, la marque sélectionne uniquement les morceaux les plus tendres pour vous satisfaire. Peu caloriques et riche en protéines, ils ont tout pour séduire les palais des amateurs de viandes blanches. Des nuggets aux tenders en passant par les cordons bleus ou encore les escalopes de poulet, vos clients pourront réaliser de délicieux plats. On retrouve également des recettes plus originales les unes que les autres comme celles épicées avec les wings de poulet marinées Tex-Mex ou Brasiliana ou encore plus relevées comme les chicken strips spicy. Il y en a pour tous les goûts ! Chaque morceau est enrobé d’une fine panure ou bien de corn-flakes concassés pour les plus gourmands ce qui apporte une texture craquante en bouche mais bien évidemment tendre à l’intérieur : un vrai délice ! Enfin, Gulnur a confectionné des filets de poulet découpés en cube qui permettront de gagner un temps considérable en cuisine. Tous ces morceaux de poulet sont conditionnés dans un carton contenant soit 5 soit 10 sachets de 1kg.

UNE HISTOIRE MÉDITÉRANÉENNE : LES BROCHES DE KEBAB

C’est au Moyen-âge, dans l’Empire Ottoman que le concept est né : Lors de veillées nocturnes, les soldats embrochaient des morceaux de viande sur leurs sabres pour les faire rôtir. Peu de temps après, cette tradition s’implanta en ville et c’est en 1867 que la méthode de cuisson à la broche verticale vu le jour. Cette technique s’exporta très vite partout. Elle permet de confectionner le sandwich le plus mangé dans le monde : le célèbre kebab ! Nommé « shish kebab » aux Etats-Unis, « shawarma » dans le monde arabe ou encore « grec » en France, il a la côte ! Gulnur vous propose 2 gammes de produits surgelés qui permettront à vos clients de réaliser des plats gourmands et d’agrémenter pains et tortillas. Des lamelles de kebab à la texture tendre et conditionnées sous forme de sachet de 800 grammes. On retrouve les lamelles de kebab filet de poulet ainsi que les lamelles de kebab grill poulet. Chaque carton contient 10 sachets. Déjà découpées, elles ont l’avantage d’apporter un gain de temps en cuisine puisqu’elles n’auront plus qu’à être décongelées puis utilisées.
Des broches de kebab soigneusement emballées et produites à partir de filet de poulet, poulet ou de mélanges de viandes tels que le poulet-dinde ou encore le veau-dinde. Gulnur s’adapte à vos besoins en proposant plusieurs grammages : 5kg, 8kg, 10kg, 15kg, 20kg, 25kg, 30kg.

DES TORTILLAS POUR LAISSER LIBRE COURS À SA CRÉATIVITÉ CULINAIRE

La marque vous propose également des tortillas moelleuses et souples. Elles constituent une alternative plus légère au pain et peuvent être garnies par une infinité de combinaisons d’ingrédients.
Les snacks et fast-foods par exemple les apprécient car elles permettent de réaliser le légendaire tacos ou encore le fameux galette-kebab ! Quelques minutes sous le grill leur permettront de se doter d’un marquage quadrillé, un bel effet visuel qui a tout pour mettre en appétit ! Les boulangeries quant à elles s’emparent des tortillas pour réaliser des wraps aux saveurs variées pour leurs formules du midi : wrap poulet-avocat, wrap thon-mayonnaise ou wrap saumon-fromage frais, il y en a pour tous les goûts.
Les tortillas Gulnur sont faciles à manier, elles se plient et se roulent aisément et peuvent donc accueillir tous types de garnitures chaudes ou froides. Vos clients pourront laisser place à leur créativité afin de composer de délicieuses recettes. Ce sont des galettes fines d’un diamètre de 30cm qui sont conditionnées dans un sachet qui en contient 18. On retrouve 6 sachet par carton.