Campana

Aliment incontournable de la cuisine quotidienne, le poivron offre au restaurateur de multiples possibilités de recettes. C’est un des légumes les plus travaillés dans la restauration française que ce soit dans les fast food, ou bien dans les restaurants traditionnels. Il voit le jour en Amérique centrale grâce à son ancêtre, le piment. Par la suite exporté en Europe durant le 16ème siècle, le poivron possède toujours autant de variétés selon sa forme et sa couleur.

CAMPANA : POUR LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION

Campana et ses poivrons en lanières accompagnent les restaurateurs dans leur quotidien en proposant un format adapté, pratique et qui favorise la rapidité de préparation en cuisine. Ils sont coupés en lanières et s’adaptent aux différentes recettes en cuisine. Les trois poivrons verts, jaunes et rouges sont réunis pour mettre de la couleur dans vos plats.

Connaissez-vous les différences de goûts et d’utilisations des poivrons ?

Le poivron vert est cueilli avant que celui-ci soit complétement mûr : il est principalement utilisé dans les ratatouilles et les farcis. Le poivron jaune lui, est parfait pour les salades et les sauces grâce à sa maturité. Et le poivron rouge quant à lui convient pour les coulis mais aussi toutes sortes de cuissons ! Il est le plus sucré et doux des trois.

Retrouvez la boîte de conserve Campana de 3Kg de poivrons tricolores en lanières avec 6 boîtes par carton. Proposez à vos clients différentes idées de préparation comme des salades composées, des paninis poulet curry, des nouilles chinoises, ou encore des pizzas arméniennes.

Quelques conseils sur les valeurs nutritionnelles des poivrons

Les poivrons possèdent des vertus pour la santé avec son large taux de vitamines C, B6 et également en termes de potassium et d’antioxydants. De plus, vous pouvez choisir vos propres vitamines selon la couleur de votre poivron (vert en B9, rouge en provitamine A…)